Estudo como hobbie/autodidata
Coquetelaria Brasileira e Internacional
Drinks e Mixologia.
Conhecimento em Vinhos,
Destilados, Licores e Queijos
Currículo
Superior Completo
Inglês e Espanhol - Básico
Estudo de livros Clássicos da Coquetelaria:
-1862-THE BARTENDERS GUIDE Jerry Thomas
-1898-MIXOLOGY
-1933-MIXERS GUIDE- Harry Todd
1936-THE ARTISTY OF MIXING DRINKS
-1948 THE FINE ART OF MIXING DRINKS- DAVID A.EMBURY
– 1906 | Louis Mixed Drinks
– 1936 | The Artistry of Mixing Drinks
– 1926 | The Cocktail Book
– 1900 | Harry Jonhson’s Bartender Manual
Bibliografia:
* Tintos e Brancos de Saul Galvão
**Manual do Bar, Iniciação de Enologia, Guia Internacional de Aristides O. Pacheco
*** Manual Internacional do Barman, O Barman é você!, Drinks e pratos afrodisíacos Conheça o mundo do Vinho e do queijo de Luigi Cassone
Marketing
e Técnico em Publicidade
*Bartender - 50 horas Curso SP / ABED / IELA
*Curso de degustação de vinhos - 80 horas IPED
*Vinícola Aurora - 8 horas -Degustação em Vinhos
*Curso de Bebidas Ministrado Aprenda Brasil
Carga horaria total 85 horas sendo:
-Serviços de bebidas 15 h
-Vinhos e espumantes 25 h
-Licores artesanais 20 h
-Cerveja artesanal 15 h
-Coquetel e Receitas 15 h
*Caipirinha Perfeita - PASO Educação com Bartender Igor Bispo
*Champagne (Harmonização/Técnicas de Serviço) Paso Educação com o Sommelier Wagner Gabardo
*Winexperts - Iniciação ao Mundo dos vinhos (Aguinaldo Zachia Albert, Ennio Federico)
*Winexperts-Vinhos Avançado (Ennio Federico)
*Gula - Curso de Vinhos (Ennio Federico)
20 anos
Dedicação ao assunto desde 1997
